県産野菜を使った「おいしい滋賀野菜レシピ」。簡単にできるのでおすすめです。
れんこんは皮をむいて幅5㎜の輪切りにし、酢水に5分ほど浸けてから、ザルに上げて水気を拭く。
サラダ油をフライパンの深さ5㎜ほど入れて中火にし、片栗粉をまぶした①を色よく揚げる。
油をきったらボウルに入れ、青海苔、赤しそふりかけをまぶす。
塩加減は赤しそふりかけで調節してください。赤しそふりかけが無い場合は塩少々で代用できます。
みみりんちゅー
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