Salmón a la plancha con guarnición de boniato y trigueros

Jesús Ruiz
Jesús Ruiz @Yeiarardiem
Meco, Madrid (España)

Cuando menos es más o, sin más, suficiente. Felices fiestas!

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Ingredientes

30 minutos
2 raciones
  1. 2 rodajassalmón fresco
  2. 1boniato
  3. 1 manojotrigueros
  4. 2 dientesgrandes de ajo

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Aplastamos los ajos con la mano sobre la mesa, los pelamos y los ponemos a dorar un poco en la sartén, a fuego medio, con un chorro de AOVE que cubra el fondo.

  2. 2

    Añadimos el boniato chascado a cuchillo y lo salteamos con los ajos, que se impregnen en el aceite.

  3. 3

    Cortamos los trigueros y los añadimos a la sartén con un poco de sal gruesa al gusto, salteando hasta que ambos queden tiernos y reservamos

  4. 4

    En una sartén aparte, la calentamos en seco y cocinamos el salmón unos minutos por los dos lados, añadiendo un poco de sal molida por encima en cada lado y listo, a disfrutar del manjar!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Jesús Ruiz
Jesús Ruiz @Yeiarardiem
Meco, Madrid (España)
Aprendiz de todo, maestro de nada. Una de mis aficiones: cocinar. Lo que más me gusta de ello: ¡Compartirlo con mi gente! Si no, ¿Qué sentido tendría cocinar? Espero que os guste algo de lo que aquí comparto con vosotros. ¿El ingrediente secreto que siempre uso y nunca pongo en mis recetas? ¡Mucho cariño! 😊
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