Bizcocho de avena y yogurt

María
María @mis_recetas_1973
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Ingredientes

40 minutos
  1. 200 gavena en copos
  2. 250 gyogur natural (puede ser yogur griego para más cremosidad)
  3. 3huevos
  4. 50 gmiel o azúcar de coco (ajusta al gusto)
  5. 1plátano maduro (opcional, para endulzar y aportar sabor)
  6. 1 cucharaditapolvo de hornear
  7. 1 cucharaditacanela en polvo
  8. 1 puñadonueces, almendras o frutos secos (opcional)
  9. 1 pizcasal
  10. Ralladura de limón (opcional, para un toque fresco)

Paso a paso

40 minutos
  1. 1

    Antes de comenzar con la mezcla de los ingredientes, precalienta tu horno a 180 °C (350 °F). Esto asegurará que tu bizcocho se cocine de manera uniforme.

  2. 2

    En un bol grande, mezcla la avena, el polvo de hornear, la canela y la pizca de sal. Si decides añadir frutos secos, este es el momento de incorporarlos también.

  3. 3

    En otro recipiente, bate los huevos y añade el yogur, la miel (o azúcar de coco) y el plátano machacado si lo estás utilizando. Añade la ralladura de un limón. Mezcla todo bien hasta obtener una textura suave y homogénea.

  4. 4

    Vierte la mezcla húmeda sobre los ingredientes secos y mezcla suavemente hasta que todos los ingredientes estén bien integrados. No te preocupes si la mezcla es un poco espesa; esto es normal.

  5. 5

    Echa la mezcla en un molde previamente engrasado o cubierto con papel de hornear. Alisa la superficie con una espátula y, si lo deseas, puedes decorar con algunas rodajas de plátano o frutos secos por encima.

  6. 6

    Lleva al horno precalentado y hornea durante 30-40 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.

  7. 7

    Una vez listo, retira el bizcocho del horno y déjalo enfriar en el molde durante unos 10 minutos. Por último, desmóldalo y déjalo enfriar completamente sobre una rejilla.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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