カキピラフ
hmaruuo @cook_40113572
カキは「海のミルク」と呼ばれ、カルシウムや亜鉛、鉄などのミネラルが豊富です。そんなカキとマッシュルーム、色とりどりのピーマンと一緒に炊いた簡単ピラフです♪
【このレシピの生い立ち】
地元の大学と水産市場が協力して魚食文化の普及と消費拡大、食育、地産地消、健康への意識向上などを目的として将来の管理栄養士・栄養士の卵の学生さん達が考案したレシピです♪
カキピラフ
カキは「海のミルク」と呼ばれ、カルシウムや亜鉛、鉄などのミネラルが豊富です。そんなカキとマッシュルーム、色とりどりのピーマンと一緒に炊いた簡単ピラフです♪
【このレシピの生い立ち】
地元の大学と水産市場が協力して魚食文化の普及と消費拡大、食育、地産地消、健康への意識向上などを目的として将来の管理栄養士・栄養士の卵の学生さん達が考案したレシピです♪
作り方
- 1
【米を洗う】
米をザルに上げて30分おいておく。
カキを塩水(水500ml塩大さじ1)で3回洗う。 -
- 2
【具材を切る】
玉ねぎ…みじん切り
マッシュルーム…薄切り
ピーマン…1cmの角切り -
- 3
【バターライスを炊く】
フライパンにバターを溶かし、玉ねぎを透き通るまで炒め、米を加えバターが全体に混ざるまで炒める。 -
- 4
【バターライスを炊く】
その後、熱いスープを加え、炊く。 -
- 5
【具を炒める】
フライパンでカキ、マッシュルーム、ピーマンを油で炒め、塩で調味し、炊きあがったバターライスに加え混ぜる。 -
- 6
盛り付けて完成！
コツ・ポイント
■栄養価1人当たり
エネルギー349kcal：脂質7.9g：たんぱく質8.6g：食物繊維1.1g：食塩相当量1.4g
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