Chorizos al vino (de Ribeiro)
Jesús Ruiz @Yeiarardiem
Todo un clásico #Cocinandoconchorizo que nos permite disfrutar de este embutido tan español como unas castañuelas. Se puede elaborar tanto con vino (preferiblemente blanco), como con sidra (Asturias) o cava, incluso con otros licores más fuertes, como aguardiente de orujo (León y Galicia) o brandy. En esta ocasión, como el chorizo que usé era gallego, opté por echarle un delicioso vino de Ribeiro, que lo mantendría en su tierra de origen. Una delicia, eso sí, para tomar muy de vez en cuando.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Pinchamos los chorizos con un tenedor, para que suelten un poco sus jugos, y los ponemos en una sartén o cazuela pequeña con el vino, que apenas los cubra por la mitad, cocinando a fuego medio-bajo.
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Cuando se consuma todo el vino o licor, que sólo quede la grasa que hayan soltado, les damos unos últimos meneos, que tuesten un poco su piel y listo, a disfrutar del manjar!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Jesús Ruiz le encantará ver cómo quedó.
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Aprendiz de todo, maestro de nada. Una de mis aficiones: cocinar. Lo que más me gusta de ello: ¡Compartirlo con mi gente! Si no, ¿Qué sentido tendría cocinar? Espero que os guste algo de lo que aquí comparto con vosotros. ¿El ingrediente secreto que siempre uso y nunca pongo en mis recetas? ¡Mucho cariño! 😊
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