Dos postres en una sola receta: Tarta y galletas; sin gluten, sin lactosa y sin azúcar

Aplastamos los plátanos, con un tenedor, intentando no dejar ningún grumo. A continuación ponemos todos los ingredientes que son para la base juntos y lo mezclamos hasta que queden bien integrados.

A continuación ponemos todos los ingredientes que son para la base juntos y lo mezclamos hasta que queden bien integrados.

Mientras tanto si te ha sobrado más puedes aprovecharla para hacer galletas. Simplemente tienes que precalentar el horno a 200 grados, mientras que le das forma a tus galletas. Yo he formado primero bolitas para que sean redonditas y he terminado aplastándolas con la mano, para que queden finas.

Importante una vez horneadas debes dejarlas enfriar en una rejilla.

Por último una vez estén frías sólo tienes que bañarlas en chocolate para decorarlas, si quieres esto es opcional.

Añadir un poco de agua (que cubra la base de la sartén) y a fuego medio cocinarlo hasta que el agua se reduzca y los arándanos se disuelvan y suelten su jugo.

Una vez tenemos el relleno hecho procedemos a colocarlo en la base. Si utilizáis dos sabores de mermelada podéis colocarlo si queréis de forma que una mitad sea de un sabor y la otra del otro.

Mientras tanto vamos a derretir el chocolate para la cobertura. Os aconsejo que calentéis la leche y que la añadáis al chocolate poquito a poco mientras que lo removéis. De esa forma evitaréis la posibilidad de que se queme el chocolate en el microondas. La cantidad de leche es según la textura que queráis que tenga la cobertura.

A continuación verter el chocolate en la tarta dejándolo caer sobre una cuchara. Una vez esté vertido, esparcirlo por toda la tarta para que quede bien homogénea.

Finalmente una vez endurecido el chocolate las he colocado encima de la tarta. Lo que significa que está lista para disfrutarla.