Dos postres en una sola receta: Tarta y galletas; sin gluten, sin lactosa y sin azúcar
Deliciosa para merendar o para desayunar, ya que es una tarta dulce a pesar de no llevar azúcar, saciante, energética y alta en proteína.
Dos postres en una sola receta: Tarta y galletas; sin gluten, sin lactosa y sin azúcar
Deliciosa para merendar o para desayunar, ya que es una tarta dulce a pesar de no llevar azúcar, saciante, energética y alta en proteína.
Paso a paso
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Preparación de la base:
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Aplastamos los plátanos, con un tenedor, intentando no dejar ningún grumo. A continuación ponemos todos los ingredientes que son para la base juntos y lo mezclamos hasta que queden bien integrados.
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A continuación ponemos todos los ingredientes que son para la base juntos y lo mezclamos hasta que queden bien integrados.
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Después ponemos la masa en un molde. Y lo repartimos hasta cubrir todo el molde, es importante que lo aplastes para que la base no quede muy gruesa.
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A continuación deja el molde en la nevera.
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Mientras tanto si te ha sobrado más puedes aprovecharla para hacer galletas. Simplemente tienes que precalentar el horno a 200 grados, mientras que le das forma a tus galletas. Yo he formado primero bolitas para que sean redonditas y he terminado aplastándolas con la mano, para que queden finas.
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A continuación las colocas en el horno y las horneas durante 20 minutos a 180 grados. Puedes hornearlas durante 15 minutos solamente, eso es al gusto, yo he preferido que queden bien tostaditas.
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Importante una vez horneadas debes dejarlas enfriar en una rejilla.
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Por último una vez estén frías sólo tienes que bañarlas en chocolate para decorarlas, si quieres esto es opcional.
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Preparación del relleno de la tarta:
La mermelada que he utilizado es dé arándanos y la he hecho simplemente: Poniendo los arándanos en una sartén, con una cucharada sopera de semillas de chía (en mi caso he puesto solo una cucharada de chía por la poquita cantidad de arándanos que he utilizado), por lo que si ponéis mayor cantidad, más cucharadas hay que poner de chía).
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Añadir un poco de agua (que cubra la base de la sartén) y a fuego medio cocinarlo hasta que el agua se reduzca y los arándanos se disuelvan y suelten su jugo.
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También he utilizado mermelada de kiwi. El procedimiento es el mismo que en la de arándanos pero lo hice en una cacerola porque él kiwi ocupa más espacio. Y otra diferencia es que le puse un poco de zumo de limón y triture previamente el kiwi, debido a que el kiwi no se disuelve con tanta facilidad.
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Una vez tenemos el relleno hecho procedemos a colocarlo en la base. Si utilizáis dos sabores de mermelada podéis colocarlo si queréis de forma que una mitad sea de un sabor y la otra del otro.
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A continuación volver a colocarla en la nevera y tenerla por lo menos 10 minutos.
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Mientras tanto vamos a derretir el chocolate para la cobertura. Os aconsejo que calentéis la leche y que la añadáis al chocolate poquito a poco mientras que lo removéis. De esa forma evitaréis la posibilidad de que se queme el chocolate en el microondas. La cantidad de leche es según la textura que queráis que tenga la cobertura.
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A continuación verter el chocolate en la tarta dejándolo caer sobre una cuchara. Una vez esté vertido, esparcirlo por toda la tarta para que quede bien homogénea.
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Después volver a colocarla en la nevera y tenerla hasta que el chocolate se endurezca.
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Si os ha sobrado chocolate podéis preparar una decoración. En mi caso la he decorado bañando gajos de mandarina en chocolate. Y después las he puesto en la nevera para que endurezcan.
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Finalmente una vez endurecido el chocolate las he colocado encima de la tarta. Lo que significa que está lista para disfrutarla.
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Nota informativa: No tengáis miedo de dejar la tarta en la nevera cuanto más rato esté en la nevera más buena está.
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