黒糖カフェオレパン(ホワイトチョコ入り)
＊さくあんくう＊ @cook_40078069
作り方
- 1
ホワイトチョコは8等分にして、少し細かくしておく。
牛乳はレンジで５０〜1分温めて、コーヒーを溶かしておく。 - 2
材料を全てHBのパンケースに入れて、１次発酵まで終わらせる。
- 3
生地が出来たら打ち粉をした台に取り出し、軽くガス抜きし8等分にして丸める。
- 4
濡れふきんをかけて１５分ベンチタイム。
- 5
綴じ目を上にして手のひらで丸く潰す。中央に砕いたホワイトチョコを乗せて、しっかり綴じる。
- 6
敷紙を敷いたマフィン型に綴じ目を下にして入れる。
- 7
４０℃で４０分2次発酵(スチーム)
終わったらすぐにオーブン１７０℃予熱。１５分焼く。(過熱水蒸気オーブン使用)
コツ・ポイント
カフェオレパン、黒糖パン、ホワイトチョコが好きなので、ミックスして作ってみました･ᴗ･
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