人参ジュースで作るラタトゥイユ
山ごはん隊・トモミン @cook_40247091
人参ジュースの甘味、野菜それぞれの旨みがあるレシピです！本来はトマトがベースですが人参ジュースでも作れるかなと試してみたところまた違った味わいでしっかり人参の旨みが加わったラタトゥイユです
人参ジュースで作るラタトゥイユ
人参ジュースの甘味、野菜それぞれの旨みがあるレシピです！本来はトマトがベースですが人参ジュースでも作れるかなと試してみたところまた違った味わいでしっかり人参の旨みが加わったラタトゥイユです
作り方
- 1
「下ごしらえ」ズッキーニ、トマト、ナス、玉ねぎをを角切りにカットする
ミニトマトとニンニクは2つにカットする -
- 2
フライパンにオリーブを敷いて中火でフライパンを温めニンニクを入れて香りがするまで炒め、玉ねぎを入れて炒める
-
- 3
玉ねぎに艶が出てきたら、◯の野菜を加えて軽く炒める。※ミニトマトは野菜が炒めて終えてから入れる。
-
- 4
野菜を炒めたら人参ジュース、塩、胡椒、コンソメを入れて蓋をして沸騰させます。
-
- 5
沸騰したら中火〜弱火の火力で10分煮込みます。
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- 6
ズッキーニを刺して柔らかくなったら最後にミックスチーズをかけて一度蓋を閉めて1分ほど置いて溶けたら完成です
-
コツ・ポイント
普段ミニトマトを入れる場合は野菜を炒めた後に入れると崩れず綺麗な状態の形を保てる。
初めまして！シロン＆トモミンです 現在登山にハマっており頂上で山ごはん作りをするのが趣味です！家でも料理をしますが現在は山ごはんレシピをいろいろ考えてます。また山ごはんショート動画も作成しています→YouTube：https://x.gd/gofdCよろしくお願いします！
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