鶏もも肉の鳥チリ

ぽこりん亭
ぽこりん亭 @lemon_thyme
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材料

  1. 鶏もも肉 800g
  2. ニンニクチューブ 大さじ1
  3. 生姜チューブ 大さじ1
  4. 塩胡椒 小さじ2/3
  5. ごま 大さじ2/3
  6. 調味ダレ↓
  7. ネギ(中細) 2本
  8. トマトケチャップ 100g〜
  9. 便利酢 30cc
  10. 豆板醤 大さじ2/3
  11. 醤油 大さじ2/3
  12. 片栗粉 大さじ1
  13. 鶏がらスープの素 大さじ2/3
  14. 30cc〜

作り方

  1. 1

    鶏肉は一口大にカットして、生姜チューブ、ニンニクチューブ、塩胡椒で下味をつけてむく揉む。

  2. 2

    フライパンにごま油を熱し、強火で鶏肉を皮の方から焼き、皮が狐色になったら全体に火が通るように炒める。

  3. 3

    ネギを粗みじん切りにする。

  4. 4

    調味ダレを合わせる。
    片栗粉がダマにならないように混ぜる。

  5. 5

    2、の鶏肉にネギを加えて強火で炒め、ネギがしんなりしたら4の調味ダレを加えて全体によく絡める。

  6. 6

    調味ダレが全体に絡まったら蓋をして弱火で5分煮込む。
    途中、一度フライ返しなどで返しながらかき混ぜて完成です。

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備忘録として利用しています。作ったレシピを整理していたら、なんと!美味しそうなものが何もないことに気付きました。もう少し丁寧に作り、見栄え良く盛り付けたらマシに見えるのかもしれませんが、これが私の全力です。料理は冒険!これからも全力で冒険料理を続けていこうと思います。つくレポでは更なる工夫をしていただきありがとうございます。
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