Carrillada en salsa cremosa de roquefort con anacardos caramelizados al chocolate
Encar @encar_bm
Qué barbaridad lo riquísimo que ha quedado este plato.
Como son carrilladas de cerdo, son piezas pequeñas y quedan tiernas sin necesidad de tener mucho tiempo cociendo.
Los anacardos crujientes y con sabor a chocolate salado, le ha dado un toque especial.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Echar en el wok un chorrito de aceite, unas vueltas de molinillo de pimienta y la harina, calentar para integrar, y cocinar las carrilladas con una pizca de sal hasta que estén doradas por ambas partes.
Retirar a un plato y reservar. - 2
Cocinar la cebolla cortada en brunoise hasta que esté dorada.
Calentar en el microondas un minuto el vino, disolver la pastilla de caldo de carne, añadir al wok, y cocinar un par de minutos. - 3
Echar el queso troceado, mezclar hasta que se deshaga e integre, echar la nata y cocinar un par de minutos.
Añadir las carrilladas y cocinar 15 minutos a fuego lento. - 4
En una sartén poner los anacardos, el sirope de agave, el sirope de chocolate, un pellizco de sal, y cocinar hasta que se caramelicen.
- 5
Poner las carrilladas en los platos con la salsa por encima, espolvorear con perejil, añadir los anacardos y servir.
- 6
Bon profit !!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Encar le encantará ver cómo quedó.
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Me gusta cocinar, aprender, improvisar con lo que tengo en la nevera, probar nuevas recetas, y me encanta disfrutar con el resultado.Gracias a Cookpad y sus retos, me siento más motivada en la cocina y en la creación de nuevos platos, aunque básicamente me gusta preparar recetas sencillas y con ingredientes que podemos tener en casa en el día a día.Soy valenciana, de sangre "granaína", pero me encanta la gastronomía de cualquier sitio, ya sea de mi país o de cualquier otro.Espero que os gusten mis recetas, y si os atrevéis a probar alguna, me encantará ver vuestras cooksnaps.
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