真鯛「式根鯛平君」と明日葉の炒めもの
新島村 @niijimamura
式根島養殖場で大切に育てられた真鯛「式根鯛平君」。
臭みがないので、シンプルな味付けの炒めもので、真鯛のおいしさを堪能してください！
パンにのせても、パスタにからめてもおいしいです。
レシピ監修：新島村さわやか健康センター
真鯛「式根鯛平君」と明日葉の炒めもの
式根島養殖場で大切に育てられた真鯛「式根鯛平君」。
臭みがないので、シンプルな味付けの炒めもので、真鯛のおいしさを堪能してください！
パンにのせても、パスタにからめてもおいしいです。
レシピ監修：新島村さわやか健康センター
作り方
- 1
鍋にたっぷりの湯を沸かし、明日葉を茎からゆでる（茎30秒→全体を湯に沈め1~2分）。
-
- 2
①を水にさらして水気を絞り、3cm長さに切る。
-
- 3
真鯛の両面に塩を薄くのばして10分おき、出てきた水分（ドリップ）を拭きとる。
- 4
フライパンにオリーブオイルを熱し、真鯛を両面焼き、ほぐす。
-
- 5
②と★を加え、軽く炒めたらできあがり！
-
- 6
パンにのせてもおいしいです
-
- 7
パスタにからめても美味しいです（トマトをのせました）
-
コツ・ポイント
魚を焼く前に、軽く塩を振って10分おくと、水分（ドリップ）が出てきます。ふき取って焼くと、臭みが取れて美味しくなりますよ。
似たレシピ
-
-
-
簡単！ヘルシー♪セロリとひき肉の薬膳炒め 簡単！ヘルシー♪セロリとひき肉の薬膳炒め
油を使わない炒め物！セロリの香りでシンプルな味付けでも美味しい♡クコの実入りで女性に嬉しい美肌レシピ。パスタにからめても
-
-
-
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24521085
