Crocantes de Espinacas y tomate relleno
Este es un almuerzo muy completo.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Primero prepararé los tomates rellenos, para ello se toma el tarro de atún que se prefiera (al agua o al aceite) se escurre el líquido y se pone en un plato y se mezcla con la mayonesa y el cilantro.
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Luego se toman los tomates con su piel y se les quita el centro ahuecando el tomate.
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Finalmente tomamos un poco de la mezcla anterior y lo colocamos dentro y sobre el tomate.
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Montamos el plato sentando los tomates sobre hojas de lechuga con choclo y habas.
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Ahora prepararemos los crocantes de Espinacas. Para ello picamos la espinaca muy pequeña, y mezclamos con el huevo agregando el harina poco a poco hasta tomar una consistencia cremosa.
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Luego se toma una sartén y se calienta el aceite.
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Cuando el aceite esté caliente se pone la mezcla anterior con un cuchara dentro del sartén para hacer los crocantes, se voltean y cocina hasta que estén dorados.
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Cuando estén listos los crocantes se sacan y se ponen sobre papel absorbente unos minutos para que finalmente acompañen a los tomates.
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