春色 えんどう豆ご飯
☆minami @cook_40296921
少し、お塩多めにしてみました。
〈減塩の方は半量程度〉
えんどう豆は後から入れる炊き方もありますが、最初から入れて炊く方が、ご飯にえんどう豆の香りが移り美味しく炊き上ります★
春色 えんどう豆ご飯
少し、お塩多めにしてみました。
〈減塩の方は半量程度〉
えんどう豆は後から入れる炊き方もありますが、最初から入れて炊く方が、ご飯にえんどう豆の香りが移り美味しく炊き上ります★
作り方
- 1
さや付きえんどう豆をつかいます。炊く直前に殻を剥きます。
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- 2
さやから出すと、豆は約半分の重さになります。
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- 3
米を洗い30〜1時間浸水させます。土鍋に米と分量の水、調味料を加え混ぜます。えんどう豆 昆布を加え炊きます。
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- 4
沸騰したら、火を切り20分程蒸らします。
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コツ・ポイント
うぐいす色のえんどう豆が春を感じさせてくれます♡ いつもは塩と酒だけで味を調えますが、今回はだし昆布も加えて炊きました。 味に若干の深みが増したように感じられました。
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