Risotto a los cuatro quesos
De vez en cuando viene bien comer cosas que se salgan del plan 😀
Risotto a los cuatro quesos
De vez en cuando viene bien comer cosas que se salgan del plan 😀
Paso a paso
- 1
Echamos la cantidad justa de agua en un cazo con media pastilla de avecrem y la llevamos a ebullición.
- 2
Cortamos lo más pequeño posible la cebolla y los dos ajos.
- 3
En una sartén ponemos la mitad de la mantequilla y las derretimos bajamos el fuego y añadimos la cebolla y el ajo con una pizca de sal hasta que quede blandita.
- 4
Una vez esté blanda, añadiremos el arroz y removeremos durante un minuto
- 5
Pasado ese minuto añadiremos el vaso de vino y seguiremos removiendo subiendo el fuego al máximo hasta que reduzca
- 6
Una vez se haya reducido el vino añadiremos el caldo vegetal que estábamos reservando de la olla, volveremos a bajar el fuego al 5 aproximadamente a fuego medio iremos removiendo de vez en cuando hasta que ya no haya apenas caldo.
- 7
Una vez esté todo el caldo consumido por el arroz pondremos el resto de la mantequilla en diferentes partes y esperaremos a que se vaya fundieando para remover e integrarlo todo.
- 8
Vamos añadiendo el queso y esperamos que se vaya fundiendo. Le echaremos la bolsa entera haciéndole en dos o tres turnos si es necesario para que el queso se funda bien.
- 9
Una vez esté todo integrado espolvoreamos pimienta negra al gusto.
- 10
Habiendo seguido todos los pasos el arroz debería de estar perfecto para comer si se han usado las cantidades indicadas, serviremos en un plato y decoraremos con un poco de orégano y buen provecho.
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