小麦粉無し⭐︎混ぜるだけ粉豆腐のパンケーキ
小麦粉の代わりに、高野豆腐を粉末にした粉豆腐を使います。低糖質、高タンパク質、鉄分、カルシウム豊富！
作り方
- 1
粉豆腐は、高野豆腐を粉末にしたものです。私は旭松食品のものを愛用しています。
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- 2
牛乳を混ぜ込み湿らせます。全体がしっとりする感じ。写真よりポロポロしているようなら牛乳を追加してください。
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- 3
卵もよく混ぜます。
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- 4
片栗粉、砂糖、ベーキングパウダー、塩を加えよく混ぜます。（お好みでレモン汁、シナモン）
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- 5
中火で温め、バターまたは脂をひいたフライパンで、ホットケーキのようにゆっくり焼きます。ぷつぷつ穴が空いてきたら裏返し。
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- 6
両面こんがり焼けたらお皿に盛り付けます。甘さ控えめなパンケーキなので、お食事にも。シロップやバターなどお好みでどうぞ。
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コツ・ポイント
食事向けに甘さ控えめなレシピです。タンパク質豊富な、低GI値、低糖質ダイエットなどに最適。満腹感ありです。
レモン汁は、豆腐っぽさを消し、チーズ風味のような奥深さのある味わいになる隠し味です。
毎日取り入れられる発酵食と料理教室講師育成サポート内側からにじみ出る健康を。食事からもっとシンプルに。10年目の現役薬膳料理教室講師だからこそできる、身体想いのレシピ。講師育成。味噌教室など。FB【薬膳料理と講師育成サポート「Mirax」】Instagram【cho_kakumei_mika】
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