Una foto de Albóndigas con Sabor a Salsa (para 2-3 kg de masa)

Albóndigas con Sabor a Salsa (para 2-3 kg de masa)

Armando RZ
Armando RZ @armandorz
Las Palmas

La idea de esta receta es sacar bastantes albóndigas para congelar y tener esa preparación lista para cocinar en cualquier momento. Tener en cuenta la capacidad de tu congelador, o las que se puedan comer si las quieren frescas.

Albóndigas con Sabor a Salsa (para 2-3 kg de masa)

La idea de esta receta es sacar bastantes albóndigas para congelar y tener esa preparación lista para cocinar en cualquier momento. Tener en cuenta la capacidad de tu congelador, o las que se puedan comer si las quieren frescas.

Editar receta
Ver informe
Compartir
Compartir

Ingredientes

1h
60 albóndigas medianas aprox.
  1. 0.5 kgCarne de Ternera
  2. 1Cebolla entera
  3. 1/2Pimiento verde o rojo, o media taza de pimientos congelados troceados
  4. 1Ajo, o 1 cucharadita de ajo congelado picado
  5. /// líquidos
  6. 3Huevos
  7. 1/2 tazaTomate Frito o un break pequeño de 210g
  8. 1 tazaAgua o leche
  9. 1 cucharadaAceite
  10. /// secos
  11. 3 tazasPan rallado
  12. 1 cucharaditaSal
  13. 1 cucharaditaOrégano
  14. 3/4 cucharaditaPimienta molida

Paso a paso

1h
  1. 1

    Muele en la picadora/procesadora todos los ingredientes húmedos:
    - 0.5 kg de Ternera, 1 cebolla, 1/2 pimiento, 1 ajo.
    - 3 huevos, 1/2 taza de tomate frito, 1 taza de agua, 1 cucharada de aceite.

  2. 2

    Colocamos la mezcla en un Bowl o Caldero grande. Añadimos los condimentos:
    - 1 cucharadita de sal, otra de orégano, 3/4 de pimienta molida.
    - Removemos bien.

  3. 3

    Añadimos poco a poco 3 tazas de pan rallado. Removiendo continuamente. Cuidado que no se quede demasiado densa la mezcla.

  4. 4

    Deja reposar la masa al menos 30 min para que se hidrate el pan rallado y puedas ver si necesitas espesar la masa con algo más de pan, o si ya es suficiente.

  5. 5

    Forma las albóndigas
    - Tip, con ayuda de dos cucharas, escachando y haciendo la bola salen fácil.

  6. 6

    Puedes congelar todas las que no te vayas a comer en el día y así tienes la masa preparada para cocinarla en cualquier momento.

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
Cocinar hoy
Armando RZ
Armando RZ @armandorz
Las Palmas

Comentarios

Recetas similares