作り方
- 1
パスタを茹で始める(お湯1.5Lに対して塩大さじ1)
- 2
フライパンにオリーブオイルをたっぷりしき、芽をとりスライスしたにんにくと種をとり輪切りにした鷹の爪を入れる
- 3
にんにくを焦がさないように弱火でにんにくがきつね色になるまで炒めたら
-
- 4
飾り用ににんにくを半分取り出しておく
-
- 5
茹で汁を入れ混ぜ乳化させたら
- 6
茹で上がったパスタをあまり湯切りせず入れ、お湯、パセリ、オリーブオイルも入れ混ぜる
- 7
味見をして味が薄いようなら塩少々を足し、仕上げににんにくチップを載せたら完成！
- 8
パスタはディチェコが美味しくておすすめです
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コツ・ポイント
にんにくは焦がさないこと。ゆで汁は入れすぎるとしょっぱくなるのでほどほどに。
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