作り方
- 1
今回の白モツは柔らかく 火を通した下処理済みを使用
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- 2
ごぼうは皮をむいて 斜め切りにして水にさらす こんにゃくは 3ミリ厚に切る 生姜は皮ごと 薄くスライスする
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- 3
切った材料 煮込み用 材料を全て 鍋に入れ蓋をして強火で沸騰させ 落し蓋に変え弱めの中火で煮込む
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- 4
最低15分は煮てごぼうに火が通りこんにゃくに味がしみ込んだら 完成
- 5
仕上げに青ネギを刻んだものを散らす お好みで 七味唐辛子をかけてもOK
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コツ・ポイント
早くこっくり味にしたい時は強火で水分を飛ばす 焦がさないように注意してね
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