Curry con leche de coco y crema de cacahuete

PaulaOboe @PaulaOboe
Las verduras se pueden adaptar a lo que haya en la nevera.
Curry con leche de coco y crema de cacahuete
Las verduras se pueden adaptar a lo que haya en la nevera.
Paso a paso
- 1
Sofreír el ajo y la cebolla en una sartén.
- 2
Añadir la cúrcuma, el comino y el jengibre. Dejar que se tuesten un poco.
- 3
Añadir las zanahorias, el pimiento y el brócoli. El brócoli se puede hacer aparte y añadir después para que no quede blando.
- 4
Añadir los chilis, la leche de coco y la crema de cacahuete. Cuando hierva, añadir el caldo de verduras. Cocinar 10-15 minutos.
- 5
Servir con arroz y algo de proteína.
- 6
Tipp: se puede mezclar con más verduras después. Como queda muy caldoso, cunde mucho.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A PaulaOboe le encantará ver cómo quedó.
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