Hojaldre con crema y coco

Hacemos la crema pastelera, cogemos un poco de leche y le ponemos la maicena, reservar. Con la otra leche la calentamos en un cacillo, las yemas las mezclamos con el azúcar y le echamos la maicena disuelta, movemos y la echamos a la leche caliente, remover sin parar hasta que espese, dejamos enfriar. Cortamos con un vaso el hojaldre. Ami me salieron 8 dulces ya montados de 1 lámina de hojaldre. Ponemos el horno a calentar a 200 grados por arriba y abajo, la bandeja a media altura, unos 15 ó 20 minutos cuando estén dorados.

Ponemos la crema y encima otro hojaldre con la parte de abajo hacia arriba, queda más plano y mejor.

Con una lengua pastelera estendemos bien la crema con cuidado.

Ahora uno a uno lo cogemos y le echamos coco rallado por los lados.

Cuando todos tienen puesto el coco rallado, seguidamente ponemos azúcar glass por encima con un colador, luego le ponemos la canela para adornar, se meten en la nevera para que estén fresquitos.