Crema de leche de coco

No siempre encontramos leche de coco así que tendremos que hacerlo como se hace toda la vida en mi amada Rep. Dom.
Paso a paso
- 1
Partimos el coco y con la ayuda de un cuchillo punta ancha separamos de la corteza.
- 2
Una vez sin corteza procedemos a rallar el coco.
- 3
Fallamos el coco y separamos de cualquier tropezón de coco para así evitar que incruste en las hélices de la batidora.
- 4
El coco rallado lo colocamos en el vaso de la batidora, se añade el agua y batimos unos cinco minutos.
- 5
Trituramos unos cinco minutos.
- 6
Pasamos por un colador apretando las migas contra este para que toda la crema de coco salga.
- 7
Ya tenemos la crema de leche de coco lista para usarse. Se puede guardar perfectamente en el congelador en porciones para usarse según necesites.
- 8
Nota: cuando vayas a comprar el coco agitarlo si suena muy lleno es mejor no cogerlo porque significa que esta verde y la leche no es muy buena. Es mejor escogerlo que se escuche poca agua porque estará mucho más cremosa la leche.
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