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Ingredientes

40 minutos
2 raciones
  1. 1calabaza mediana
  2. 1/2cebolla pequeña
  3. 6tomates cherry
  4. 2 dientesajo
  5. 1/2 vasocaldo de verduras
  6. 1/2 vasoleche de coco
  7. 1/4 de cucharillapimentón
  8. 1/4 de cucharillapimienta negra
  9. 1/4 de cucharillaperejil
  10. 1/4 de cucharillanuez moscada
  11. 1/4 de cucharillacilantro
  12. 1zanahoria
  13. Sal
  14. Aceite de oliva virgen extra

Paso a paso

40 minutos
  1. 1

    Pelamos y troceamos la cebolla, la zanahoria y la calabaza

  2. 2

    Pelamos los ajos y quitamos el centro

  3. 3

    Mantenemos los tomates cherry enteros

  4. 4

    Añadimos todas las verduras en la Airfryer junto con un chorreón de aceite y las especias

  5. 5

    La programamos 25 minutos a 180 grados removiendo con frecuencia para que no se pegue

  6. 6

    Pasamos las verduras al vaso de la batidora junto con el medio vaso de caldo y el medio vaso de leche de coco

  7. 7

    Trituramos totalmente

  8. 8

    Añadimos más caldo o más leche de coco al gusto si lo queremos más textura puré, crema o sopa

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Escrita por

laura garcia
laura garcia @laura_food
Madrid
Aprendiendo. Cocinando. Creciendo.
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