Crema de calabacín con leche de coco

Fini Bautista Angulo
Fini Bautista Angulo @finibautista
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Ingredientes

30 minutos
3 comensales
  1. 2calabacines pequeños
  2. 1cebolla
  3. 1puerro
  4. 1 dienteajo
  5. Aceite sal pimienta
  6. 250 mlagua
  7. 150 mlleche de coco
  8. Picatostes

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Ponemos en una olla con aceite a saltear la cebolla y el puerro, mientras tanto vamos cortando el calabacín en dados y el diente de ajo laminado

  2. 2

    Incorporamos el calabacín y el ajo y seguimos salteando, una vez que vemos que empieza a estar tierno salpimentamos

  3. 3

    Añadimos la leche y el agua cocinamos por 7 minutos tapado una vez que arranque a hervir

  4. 4

    Trituramos con una batidora y ya lo tendremos listo para servir con los picatostes

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Comentarios (2)

tardis
tardis @tardis_bella
Buenísima! Nos ha encantado esta receta. Le añadimos unas hojas de albahaca como presentación.

Escrita por

Fini Bautista Angulo
Fini Bautista Angulo @finibautista

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