Salmon en salsa de limón

COCINITAS
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Madrid

No quería limitarme a hacer lomos de salmón a la plancha

Salmon en salsa de limón

No quería limitarme a hacer lomos de salmón a la plancha

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Ingredientes

media hora
2 raciones
  1. lomossalmón
  2. harina
  3. sal, pimienta negra y eneldo
  4. 1limón
  5. ajo y cebolla
  6. al gustocaldo de pescado, pero en abundancia teniendo en cuenta que esta salsa es líquida
  7. leche evaporada
  8. nata de cocinar

Paso a paso

media hora
  1. 1

    Dar vuelta y vuelta a los lomos en aceite muy caliente y resevar

  2. 2

    Hacer un sofrito con el ajo y la cebolla, cuando esté medio dorado incorporar la harina y dar una vuelta durante un minuto

  3. 3

    Echar un buen chorro de nata liquida y otro de leche evaporada (esta salsa debe quedar líquida)

  4. 4

    Añadir el caldo de pescado con sal, pimienta, un buen chorro de jugo de limon y eneldo al gusto

  5. 5

    Meter los lomos en la salsa durante un ratito y decorar con rodajas de limon más eneldo espolvoreado

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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