Editar receta
Ver informe
Compartir
Compartir

Ingredientes

40-45 minutos
4-5 raciones
  1. Para el Guiso:
  2. 2pechugas troceadas
  3. 1cebolla
  4. 1pimiento rojo
  5. 1pimiento verde
  6. 2 dientesajo
  7. 1berenjena
  8. 1 botegarbanzos
  9. 1 tarrina tacos de jamón serrano
  10. 1 vasovino blanco
  11. 2-3 cucharassalsa de tomate
  12. Aceite de girasol
  13. Sal
  14. Perejil picado
  15. 1-2 cucharitaspimentón dulce o picante
  16. Para la Harina:
  17. 100-150 gharina
  18. 1 cucharitacebolla en polvo
  19. 1 cucharitaperejil picado
  20. 1 cucharitasal de ajo
  21. 1 cucharitapimentón dulce o picante
  22. 1 cucharitaorégano

Paso a paso

40-45 minutos
  1. 1

    Harina: Poner en un cuenco las especias y en un plato la pechuga. Poner en una bolsa la harina, añadir las especias.

  2. 2

    Añadir la pechuga, mezclar. Abrir la bolsa con la pechuga. Dorar en una sartén la pechuga, escurrir en papel absorbente.

  3. 3

    Colar el aceite del pollo en una cazuela. Lavar, secar y picar el pimiento. Pelar y picar la berenjena, sazonar. Dejar escurrir la berenjena durante 5-6 minutos. Escurrir los garbanzos. Lavar los garbanzos, escurrir. Pelar y picar la cebolla y ajo. Sofreír en la cazuela la cebolla, ajo y pimiento con jamón serrano, añadir perejil picado y pimentón, remover.

  4. 4

    Añadir el vino blanco, remover. Dejar evaporar el vino blanco durante 5-6 minutos. Añadir la salsa de tomate, remover. Añadir la berenjena, remover. Dejar cocer la berenjena durante 5 minutos.

  5. 5

    Añadir los garbanzos, remover. Dejar cocer los garbanzos durante 5-6 minutos. Añadir la pechuga, remover.

  6. 6

    Sazonar el guiso. Dejar cocer la pechuga durante 10-12 minutos. Retirar del fuego el guiso. Dejar templar el guiso. Presentar en un plato sopero el guiso. Servir.

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
Cocinar hoy
Ariel Santisteban Peña
Ariel Santisteban Peña @cook_17101412
Las Palmas De Gran Canaria
Me encanta cocinar
Leer más

Comentarios

Recetas similares