Espaguetti con marisco

Se cuece la pasta en agua con sal y la hoja de laurel, siguiendo las instrucciones del fabricante. Se cuela el agua y se reserva parte del agua de cocción.

Mientras tanto se corta la cebolla, los pimientos y el puerro. Se hace un sofrito y se reserva.

Por otro lado, se hace otro sofrito con las gambas, calamares y los mejillones (éstos previamente cocinados durante 5 min en el caldo de cocción de la pasta que habíamos reservado).

Se unen los dos sofritos en un bol.

Mientras, en una sartén honda o un wok se añade un poco de aceite de oliva y se saltean los espaguettis cocidos durante unos minutos y se añade la mezcla de verduras y marisco que estaba reservado.

Se une todo en la sartén y se añade la salsa se soja al gusto, ten en cuenta que la soja aportará la sal necesaria al plato. Se continúa salteando en la sartén por unos 5 min y luego se retira del fuego.

Se añade perejil por encima y se deja reposar unos minutos y listo para comer. A disfrutar!

Opcional: Se puede añadir queso parmesano o algún otro queso especiado.