Arroz con marisco
Como hacía días que no comíamos arroz en casa, se me ocurrió preparar este arroz para comer.
Arroz con marisco
Como hacía días que no comíamos arroz en casa, se me ocurrió preparar este arroz para comer.
Paso a paso
- 1
Aunque, en teoría, las almejas congeladas vienen limpias, como es muy desagradable encontrar restos de arena, la noche anterior las colocamos en remojo con agua y sal.
- 2
Aunque no es necesario descongelar los mejillones, ni las gambas, yo opte por descongelarlas, colocando ambos ingredientes en la nevera la noche anterior.
- 3
Lavamos el pimiento, desechamos sus semillas y lo troceamos finamente, junto con la cebolla.
- 4
En una sartén amplia, calentamos un generoso chorrito de aceite y freímos la cebolla y el pimiento, hasta que comiencen a estar tiernas ambas verduras.
- 5
Cuando las verduras estén tiernas, añadimos el arroz y removemos hasta que absorba todo el aceite.
- 6
Añadimos el agua, unos 500 cl la pastilla de concentrado de carne y el azafrán.
- 7
Tapamos y dejamos cocinarse unos 20 minutos a fuego medio, cuando el arroz comience a estar tierno, añadimos las gambas, los mejillones y las almejas escurridas.
- 8
Removemos, rectificamos el punto de sal y dejamos cocinarse unos 5-10 minutos.
- 9
Cuando esté listo, repartir en los platos y consumir caliente.
- 10
Se puede servir con trocitos de limón por si algún comensal es adicto al limón, como yo.
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