Arroz con marisco

Poner los mejillones en agua y cocerlos hasta que se abran. Sofreír lo calamares limpios y cortados un un buen chorro de buen aceite. Yo. Lo hice en un cuenco de barro.

Sacar los calamares y reservar. En el mismo aceite sofreír.las gambas hasta que cambien de color.

Una vez sofrito el calamar y las gambas, echarlo junto con el fondo y dejar cocer 5 minutos.

Echar el arroz y el perejil y remover todo para que se mezclen los sabores y dejar cocer entre 18 y 20 minutos hasta que el arroz este tierno. Si se bebe todo el líquido echar caldo de cocer los mejillones.

Poner los mejillones encima que había cocido antes. Dejar reposar cinco minutos y servir.