PASTIERA SALATA A MODO MIO 🌺
Mia versione di un antipasto goloso e scenografico da proporre non solo a Pasqua.
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Sul piano di lavoro impastare la farina con il burro, il sale e l'acqua (va aggiunta in ultimo, poco alla volta) fino ad ottenere un composto omogeneo. Avvolgere nella pellicola e mettere in frigorifero per almeno 30 minuti.
- 2
Nel frattempo preparare il ripieno: in una ciotola, mescolare il grano cotto scolato, la ricotta, il parmigiano, i piselli, i funghi, il gorgonzola a cucchiaiate e l'uovo. Aggiustare di sale e pepe, aggiungere il prezzemolo tritato, la scorza di limone e mescolare amalgamando bene il tutto.
- 3
Stendere la pasta brisee sul piano di lavoro dello spessore di 1/2 cm e creare la base su una teglia rotonda imburrata e infarinata, puntellando il fondo con i rebbi di una forchetta. Versare il ripieno, livellare, rifilare i bordi e completare incrociando le strisce di pasta avanzata.
- 4
Infornare a 180°C statico per 35-40 minuti o fino a doratura. Lasciare intiepidire prima di sformare e servire.
Cooksnap
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