637. Codillo al horno con puré de patatas (principal carne)
maybe @maybe_pilarcosta
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Hacemos unos cortes al codillo. Pelamos y cortamos la cebolla en juliana. En una olla ponemos agua, la cebolla el laurel y los granos de pimienta. Añadimos sal al gusto. Cuando esté calienta añadimos la cerveza y cuando esté hirviendo ponemos el codillo. Bajamos el fuego y lo ponemos 1 hora 30 minutos.
- 2
Cuando falte media hora incorporamos las patatas limpias. Pasado el tiempo retiramos el codillo, las patatas y colamos guardando la cebolla. Dejamos templar.
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Precalentamos el horno a 200 grados, untamos el codillo con aceite y lo ponemos 30 minutos al horno. A los 15 minutos damos la vuelta.
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Mientras pelamos y trituramos las patatas con un tenedor. En una sartén sofreímos la cebolla sin la pimienta ni las hojas de laurel. Mezclamos con la patata. Salpimentamos al gusto.
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Preparamos la salsa. Ponemos todos los ingredientes en un bol y lo mezclamos todo hasta que esté homogéneo.
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Servimos: ponemos el puré en la base, encima el codillo y por encima la salsa. Servir caliente. Que aproveche!!!
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Desde siempre me ha gustado cocinar. Es una tarea que me relaja. Pero desde hace un año por avatares de la vida, se convirtió en un hobby esencial en mi casa. Mis dos hijos encantados con ello. Ellos deciden los platos, yo cocino y nos los comemos los tres. Ellos entusiasmados. Así que mi hobby se ha convertido en un rol exquisito familiar😋
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