アスパラのヨーグルト和え
射水きときとキッチン @imizu
春らしい彩り、食感豊かな食材に爽やかなヨーグルトソースがマッチします。
このレシピは、広報いみずR7.5月号「食生活改善推進員のおすすめレシピ」で紹介しました。
アスパラのヨーグルト和え
春らしい彩り、食感豊かな食材に爽やかなヨーグルトソースがマッチします。
このレシピは、広報いみずR7.5月号「食生活改善推進員のおすすめレシピ」で紹介しました。
作り方
- 1
キャベツは細切り、きゅうりは縦半分に切って斜め薄切り、カニカマは斜め半分に切る。
- 2
アスパラガスは硬い部分を切り落とし、下1/3をピーラーで剥き、5センチの斜め切りにする。
- 3
②をラップに包んでレンジ（600W）で1分20秒加熱する。
- 4
しめじは石づきを切り落としてほぐし、ラップに包んでレンジ（600W）で40秒加熱する。
- 5
③④の粗熱が取れたら①の材料と混ぜ合わせ、器に盛る。
- 6
Aを混ぜ合わせて⑤にかけ、粗びき黒コショウをふる。
コツ・ポイント
穂先は大きめに、根元は薄切りにすると、均等に加熱できますよ♪
アスパラの先端に多く含まれる「ルチン」には血管を丈夫にする働きがあります。
【1人あたり栄養価】
エネルギー 86kcal 塩分0.7g
富山県射水市の公式キッチンです。ケーブルテレビ「ぱくぱくクッキング」や、広報誌「食生活改善推進員のおすすめレシピ」コーナーなどで紹介したレシピを中心に、きときと（新鮮）な食材を使った料理を紹介していきます。ぜひ作ってみてくださいね♪いみず食育ひろば→https://www.city.imizu.toyama.jp/guide/svGuideDtl.aspx?servno=34775
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