ラム肉のリエット
ライ麦パンやフランスパンに塗って食べるリエット
ラム肉を煮てからペースト状にしたものです
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎとセロリは粗みじん切りにする（セロリは葉の部分も少し入れる）
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- 2
ラム肉も粗く切っておく
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- 3
温めたフライパンにオリーブオイルをひきクミンシードを弱火で炒める 香りが立ってきたらOK
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- 4
玉ねぎとセロリを炒め透明になったらラム肉も加える
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- 5
肉の色が変わったら白ワインを入れ、粗塩・ブラックペッパーも加える
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- 6
最後に生クリームとにんにくすりおろしを加え少し煮詰める
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- 7
煮汁が少し減り写真くらいの状態になったらOK
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- 8
冷めたらフードプロセッサーにかける
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- 9
容器に移してピンクペッパーをふる ※冷蔵庫保存
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- 10
使ったラム肉はオーストラリア産のものです
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- 11
ライ麦100%のロブロパンにラム肉のリエットをたっぷり！ ライ麦パンとラムのリエットは相性がとても良いです＾＾
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コツ・ポイント
クミンシードは油で炒めて香りを出す、この時焦げないように
注意
つくれぽ
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