玄米甘酒で豚しゃぶ黒胡麻そうめん
さち @sachi_810
ヤマト醤油味噌さんの玄米甘酒を使ったレシピ。
豚しゃぶの旨み、甘酒の甘み、黒胡麻のコク、このバランスが絶妙！
玄米甘酒の自然な甘みがおつゆに優しくなじみ、満足感がありながらもさっぱり食べられる一品です。
消化にも良く、夏バテ対策にもぴったり^ ^
玄米甘酒で豚しゃぶ黒胡麻そうめん
ヤマト醤油味噌さんの玄米甘酒を使ったレシピ。
豚しゃぶの旨み、甘酒の甘み、黒胡麻のコク、このバランスが絶妙！
玄米甘酒の自然な甘みがおつゆに優しくなじみ、満足感がありながらもさっぱり食べられる一品です。
消化にも良く、夏バテ対策にもぴったり^ ^
作り方
- 1
★の材料を混ぜ合わせる（器に煉ごまとすりごまを入れて麺つゆと豆乳でのばすと煉ごまが溶けやすいです）
- 2
そうめんと豚肉を茹でる。茹で上がったら冷水にとって洗い、水気を切る。
- 3
お皿にそうめん、大葉、豚肉、生姜麹を盛り付け、黒胡麻つゆをつけながらいただきます。
-
- 4
★味変★ 黒胡麻つゆ＋すりおろし生姜に、すりおろしにんにく＋ラー油＋ニラやねぎ、味噌など加えると担々風のおつゆに^ ^
-
- 5
生姜麹のレシピはこちら★
コツ・ポイント
つゆの濃さは豆乳や麺つゆでお好みの加減に調整してください。
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