葉玉ねぎと長芋の一皿
電子レンジ調理の旬の栄養たっぷりの
野菜の一皿です。長芋のシャキシャキ感と粘りが葉玉ねぎの甘さと絡んで美味しく、ボリュームもありますよ！
作り方
- 1
葉玉ねぎの玉の部分は縦に四分割。
葉は適当な長さに切り、シリコンスチーマー等に入れて電子レンジで火を通す - 2
長芋は皮を剥いてスライスしたのち、包丁で叩いて細かくする
- 3
皿に①を入れ、その上に②の長芋、生卵を乗せ、鰹節と梅干しを加える
- 4
各自、梅干しを箸でほぐしてから全体を混ぜていただく。味が足りないようならポン酢をかけて
コツ・ポイント
玉ねぎの甘さがあるので、梅干しが大きいとポン酢は不要だと思います。
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旬の長いもを梅肉タレで和えるだけ。とても簡単だけど美味しい一品です。ご飯の箸休めやおつまみなどシャキシャキ食感が最高。
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