作り方
- 1
しょうがは千切りにしておく。
- 2
真さばは皮に切り込みを入れて熱湯をかけて霜降りにする。軽く水洗いをして水気をキッチンペーパーで拭く。
- 3
フライパンにAを入れ火にかける。沸騰してきたら、真さばの皮を上にして並べ入れ、落し蓋をして中火で5分煮る。
- 4
落とし蓋を取り、煮汁をスプーンでかけながらさらに5分煮る。
コツ・ポイント
塩分：1人分1．1ｇ
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