デーツは水につけておき、完熟バナナは潰す。

潰したバナナと米粉、卵、ベーキングパウダーを混ぜ合わせる。

デーツを水から出して、外側についている硬い皮と中にある種を出す。

デーツを細かく微塵切りにして、②と合わせる。

フライパンに油を引き、パンケーキと同じような感じに焼く。中まで火が通ったら完成。

食べる時は適当な大きさにカットしてね。冷めるとパサパサするので、その時はレンジで20〜30秒チンすると良い。