サクホク食感！こだわりフライドポテト🍟
今日のおやつは、じゃがいも本来の美味しさをとことん楽しむ🍟
「サクホク食感！こだわりフライドポテト」を作ろう！
使うのは、男爵やきたあかりなど、ホクホク系のじゃがいも🥔✨
切った後に水にさらすことで余分なでんぷんを取り除き、よりカリッとした仕上がるよ👆
片栗粉＋小麦粉をまとわせて、外カリッ！中ホクッ！の魔法をかけるよ🔮
サラダ油でカラリと揚げながら、にんにくの香りをまとわせて、岩塩をパラリ🧄🧂
シンプルなのに、ひと口食べれば止まらない美味しさ♡
外はパリッと、中はほっくり優しい甘み…✨
おうちが一瞬で、専門店のポテト屋さんに早変わり🍟🏡
揚げたてアツアツを、ワイワイ食べよう！
今日の主役は、間違いなくこのポテト🎉
サクホク食感！こだわりフライドポテト🍟
今日のおやつは、じゃがいも本来の美味しさをとことん楽しむ🍟
「サクホク食感！こだわりフライドポテト」を作ろう！
使うのは、男爵やきたあかりなど、ホクホク系のじゃがいも🥔✨
切った後に水にさらすことで余分なでんぷんを取り除き、よりカリッとした仕上がるよ👆
片栗粉＋小麦粉をまとわせて、外カリッ！中ホクッ！の魔法をかけるよ🔮
サラダ油でカラリと揚げながら、にんにくの香りをまとわせて、岩塩をパラリ🧄🧂
シンプルなのに、ひと口食べれば止まらない美味しさ♡
外はパリッと、中はほっくり優しい甘み…✨
おうちが一瞬で、専門店のポテト屋さんに早変わり🍟🏡
揚げたてアツアツを、ワイワイ食べよう！
今日の主役は、間違いなくこのポテト🎉
作り方
- 1
じゃがいもの皮をむき1×1cmくらいの細切りにして、水で何度か洗い流し15分以上、水にさらす。
-
- 2
水分をペーパーしっかりで拭き取り、表面を15分ほど空気にさらして乾燥させる
-
- 3
片栗2：薄力1を袋に入れてよく混ぜてから、袋にポテトを入れ、粉をまぶす
-
- 4
サラダ油に潰したにんにくを入れ160℃に温める
- 5
余分な粉を落としポテトを入れ、低温からきつね色になるまで揚げる
-
- 6
暖かいうちに塩を振りかける
-
- 7
ダブルチーズエッグバーガーのレシピID:24708331
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- 8
蓮根コロッケハンバーガーのレシピID:24797519
-
- 9
岡山県料理サークルちゃお～！のブログ✨
主にお菓子やパン作り活動してます🍰🍞
https://ciao2023.com/ -
コツ・ポイント
✨片栗粉と小麦粉はポテトに薄くまぶす程度でOK
✨揚げ油は、サラダ油8：ラード1：牛脂1にするとより本格的な味わいになるよ
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