Quiche de verduras
Comedy's Kitchen @Comedykitchen
La quiche es una preparación típica francesa que admite muchos rellenos, en este caso un sofrito de verduras.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Para hacer la masa:
Tamizar la harina con un poco de sal, filmar y dejar reposar en la nevera 15'. - 2
Pasado el tiempo incorporar a la harina la mantequilla muy fría cortada a dados y el huevo desligado, trabajando rápidamente con las manos hasta que la masa esté bien ligada.
- 3
Hacer una bola, filmar y dejar reposar en la nevera 30'.
- 4
Pasado el tiempo estirar con rodillo y cubrir el molde previamente engrasado y enharinado. Dejar reposar 5 minutos.
- 5
Pinchar la superficie, cubrir con papel de horno y repartir peso (garbanzos secos) por toda la superficie.
- 6
Hornear en blanco (sin el relleno) a 180° durante 15'. Sacar del horno, retirar los garbanzos y hornear 5' más.
- 7
Para hacer la crema salada para cuajar:
Mezclar todos los ingredientes, sin espumarlos, pasarlos por el chino, filmar y reservar en la nevera por 15-30'. - 8
Extender el relleno encima de la masa horneada mezclándolo con el queso rallado, cubrir con la crema salada y hornear a 180° durante 15-20'. Dejar enfriar a temperatura ambiente dentro del molde.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Comedy's Kitchen le encantará ver cómo quedó.
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