Quiche dé verdura
Ya que hace 2 días hice masa de hojaldre tenía que ver cómo quedó y me inventé esta receta para cenar
Así que para mi es doblemente gratificante, es fácil barata muy vistosa y buenísima
Quiche dé verdura
Ya que hace 2 días hice masa de hojaldre tenía que ver cómo quedó y me inventé esta receta para cenar
Así que para mi es doblemente gratificante, es fácil barata muy vistosa y buenísima
Paso a paso
- 1
Como siempre todo limpio listo y a mano rayamos las verduras y picamos la cebolla, calentamos las 4 cucharas de aceite de oliva, añadimos la zanahoria porqué es la que más tarda en cocción
- 2
A los 4 minutos añadimos la patata y a los 5 minutos añadimos las especias el ajo en polvo las pastillas de caldo y un vaso de agua, removemos y a los 4 minutos añadimos el calabacín
- 3
Añadimos otro vaso de agua removemos y dejamos que cocine lentamente con la sartén tapada, unos 10 minutos y estará lista esta mezcla (si vemos que aún tiene caldo dejamos sobre fuego lento pero sin remover, meneando la sartén) para que absorba todo el caldo, apartamos del fuego y dejamos enfriar
- 4
Ponemos la leche y el queso en una cacerola, calentamos sin parar de mover hasta que llegue a ebullición, dejamos enfriar y añadimos los 2 huevos, batimos muy bien
- 5
Añadimos los huevos a la mezcla de las verduras, rectificamos de sal y empezamos a trabajar la masa de hojaldre sobre una superficie enharinada hasta que tenga 1 cm +o-
- 6
Forramos la base de la Fuente donde la vamos a cocinar con papel de cocina y cubrimos con la masa, añadimos la mezcla de las verduras y crema de queso con mucho cuidado
- 7
Cortamos el sobrante de la masa y lo aplastamos con el rodillo (enharinar la mesa de trabajo es fundamental) cubrimos con la lámina de la masa que nos sobró(para que sea fácil: doblar en 4 y desplegar de un cuarto a otro)
- 8
En la foto 1 y 2 apreciamos como podemos cubrir la mezcla líquida de verduras con el hojaldre fácilmente
- 9
Con el dorso de un cuchillo decoramos (nunca debemos cortar la masa porqué la mezcla de huevo y verduras se puede salir por el agujero y estropear la Quiche) embadurnamos con 1 huevo batido y horneamos a 205 grados (calor arriba y abajo y con ventilador para que se reparta bien la calor) unos 45 minutos aunque este tiempo depende de cada horno
- 10
Aquí tenéis cómo queda por dentro, cuajada pero muy jugosa y sabrosa
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ladulceespiga -
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