和紅茶の作り方

じゅんずGさん
じゅんずGさん @cook_40332701

仲間が茶摘みに誘ってくれた。茶摘みの体験は初めて。お茶の木ってこんなに大きくなるんだ!

和紅茶の作り方

仲間が茶摘みに誘ってくれた。茶摘みの体験は初めて。お茶の木ってこんなに大きくなるんだ!

レシピを編集
レポートを見る
共有
共有

材料

  1. 摘んだ茶葉 35g

作り方

  1. 1

    大きなお茶の木

  2. 2

    先端の若葉とその下の2枚を摘む

  3. 3

    摘んだ葉を洗う

  4. 4

    遠心脱水

  5. 5

    キチンペーパーで水分をふき取る

  6. 6

    手揉み

  7. 7

    もんだ茶葉

  8. 8

    濡れた付近をかぶせて5時間発酵させる

  9. 9

    発酵をとめるため焼成

  10. 10

    オーブン100℃18分又はフライパンで弱火で炒る

  11. 11

    冷めてから保存容器に入れる

コツ・ポイント

全て丁寧にすることかな?

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
今日つくる
じゅんずGさん
じゅんずGさん @cook_40332701
に公開
物つくり大好き人間。料理もそのひとつ。3年前に手づくりがんもどきを作り自分の覚えとしてクックパッドに初投稿、そのご一年間はそのままの状態、2年前の7月に我が七坪農園でおばけキュウリを収穫して「太いキュウリと塩昆布の佃煮」を投稿。それからちょくちょく投稿。今年4月に入って「旬の筍の下部で美味しいピリ辛メンマ」で大ブレークして累計アクセス10万件を達成。その後8月に15万件達成。12月に20万アクセスとなりました。
もっと読む

似たレシピ