Huevos rellenos de pollo (aprovechamiento)
Con un triste contramuslo de pollo poco puedes hacer, pero siempre surge algo...
Huevos rellenos de pollo (aprovechamiento)
Con un triste contramuslo de pollo poco puedes hacer, pero siempre surge algo...
Paso a paso
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Cocemos los huevos y los dejamos enfriar. Yo los hice ayer en la airfryer: 15 minutos a 130°.
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También en la airfryer, cocinamos el contramuslo: 20 minutos a 200°. Dejamos que se enfríe.
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Pelamos los huevos y los partimos por la mitad. Quitamos las yemas.
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Partimos en trocitos el pollo y los pepinillos y los metemos en la picadora con las yemas de 2 huevos, una cucharada de tomate frito y toda la mostaza. Trituramos bien hasta que se quede tipo masa.
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Ponemos la mezcla en un plato y echamos el resto tomate frito, reservando unas 2 cucharadas para decorar. Mezclamos.
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Rellenamos los huevos y los decoramos con lo que queda del tomate frito y con yemas desmigadas. ¡¡Buen provecho!! 😀
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