Arroz venere/negro con champiñón portobello

#triviumdecocina Ronda final-color Naranja. Me gusta mucho el arroz negro con sepia, y tenía en casa tinta de calamar congelada pero no tenía sepia. Así que he tirado de congelador para un mix de pescado y de despensa y el resultado ha salido muy bueno. #yococinoencasa #yomequedoencasa

Cuando conocimos el arroz negro venere nos encantó. En la primera receta que lo probamos fue en el arroz con chorizo y alubias y quedó sensacional, os dejo aquí el enlace: https://patricientacook.es/arroz-negro-con-chorizo-y-alubias/Pero quisimos realizar un aperitivo para amigos usándolo y salió así. Espero que os guste y lo disfrutéis.

El arroz venere es un arroz originario de China. En la antigüedad este arroz era solo para ricos, en alguna época solo lo tomaba el emperador. Y si te descubrían comiéndolo te podían condenar a muerte, ya que este arroz era considerado una fuente de juventud, digno de la familia imperial.Tiene propiedades antioxidantes, rico en hierro, en fibra, vitamina E, sales minerales, fósforo y es considerado también antinflamatorio natural.Aporta energía, controla el cortisol en sangre y disminuye la ansiedad porque provoca saciedad duradera. También disminuye la glucosa en sangre y disminuye la acumulación de grasas. NO tiene GLUTEN, es desintoxicante y facilita la digestión y evacuación intestinal.Enlace a la receta y vídeo receta:http://bit.ly/2XFvezq

Vamos con una receta que lleva un poquito de tiempo pero es muy sencilla. La carne de venado le va a dar un sabor muy especial y muy potente al arroz. Normalmente el venado necesita un tiempo de maceración, pero en este caso no es así lo vamos a usar directamente. Si os gusta la carne de caza y el arroz os recomiendo que lo hagáis.

Es un arroz muy sabroso y que gusta mucho y no tiene casi calorias.

El arroz negro es muy nutritivo, destacando por ser el arroz con menos cantidad de calorías por porción y una mayor cantidad de fibra y proteínas. Es rico en betacarotenos, en vitaminas B1 y B2, fósforo, potasio, hierro y calcio. ¡Ideal para dietas y para platos ligeros!

El arroz integral negro, también conocido como arroz prohibido o arroz venere, tiene propiedades antioxidantes, aporta fibra, hierro y es un carbohidrato complejo. Además está buenísimo

El arroz venere es un arroz integral de profundo color negro, originario de China, donde se conoce como el arroz prohibido —ya que en otras épocas sólo era consumido por la familia Imperial, ya que era considerado fuente de juventud por sus propiedades antioxidantes; y si alguien era descubierto robando, una porción de este manjar, se le castigaba con la pena de muerte—. Bautizado con el nombre de Venere, la diosa del amor, su color ébano, es perfecto para una ocasión especial.Es un alimento con altas propiedades nutricionales: rico en fibra, antioxidantes, vitamina E, sales minerales, fósforo y hierro, y además, hasta es considerado un potente antiinflamatorio natural.He leído que hay estudios recientes que confirman que esta variedad es el resultado de una mutación inducida por el ser humano. Se podría decir que los agricultores provocaron —accidental o intencionadamente— una forma de modificar el gen específico que aumenta la producción de antocianina y, por tanto, de ese color específico.

#recetasfit #delantaldorado

#DíaDelPadre Hoy os traigo una Receta, que queda deliciosa, es un arroz como si fuera un risotto. Lo único que lo haremos con nata para cocinar. Queda muy cremoso, y la textura es espectacular.Usaremos champiñones laminados y bacón en tacos, muy similar a los tallarines a la carbonara. El champiñón potencia su sabor, y queda impresionante.A la cocina, a cocinar.....

Una receta súper sencilla y rica rica. El sabor recuerda mucho a la del risotto en versión más light, probarla y lo comprobareis! Si queréis más cantidad, siemplemente duplicar las cantidades de los ingredientes y listo! #septiembresabroso

Ante todo: ¿Por qué "Arroz Semi-Negro" y no "Arroz Negro"? Pues bien, muy fácil. Como podéis ver en la foto, el arroz no es de color negro, pero tampoco tiene color de paella. Esto es porque cuando compramos la sepia, pedimos la tinta pero nos pusieron muy poca. Hemos hecho lo que hemos podido ... Aún así, nos quedó un arroz muy bueno! Y no me quiero imaginar cómo sería con toda la tinta ... Mmmm !!! Os animáis a probarlo?

La foto no es la mejor, ya que la hice cuando puse lo que quedó en el tupper del trabajo, ¡pero está muy rico! Es rápido de preparar y no requiere demasiados ingredientes.

#dominó Sé que el arroz negro es básicamente con calamares, pero tenía caldo de pescado para utilizar, bichos varios de mar y dos sobrecitos de tinta de calamar, así que salió está versión del arroz negro típico que acompañado de alioli estuvo para chuparse los dedos.

Esta receta la puedes tomar como plato único o como guarnición. A mí me encantan las setas, todo tipo de setas. Y para infundirle al arroz bien de sabor a champiñón lleva en su cocinado una buena cantidad. Es una receta muy sencilla y además muy baja en calorías.Los champiñones se cocinan en dos tandas. La primera tanda se saltea a fuego vivo para caramelizarlos y se añaden al final del cocinado. Al saltearlos a fuego alto, el fondo de la olla se quedará como "pegada", muy tostada. Con el caldo se desglasa el fondo de la olla, recuperando todo lo pegado e integrándolo al caldo. El arroz absorberá todo el sabor de ese fondo desglasado.Y de este modo se convierte un sencillo plato de arroz con champiñones en un plato altamente sabroso, elevado a categoría de platazo.#septiembresabroso #revistacookpad #tupper #oficina #bajoencalorias #light

Renovando un poco el típico arroz tres delicias clásico, así le damos un gran toque de color. Este arroz está buenísimos, espero que os guste.Por aquí te dejo la VÍDEO RECETA: https://youtu.be/olOr7fcZ8-4#DelantalDorado#weekendreto

Siguiendo con las pautas que nos marca la dichosa crisis económica, ayer preparé un arroz con salsa de champiñones Portobelo.Últimamente he llegado a la conclusión de que si agudizamos el ingenio se pueden preparar comidas que no sean demasiado caras, pero si sustanciosas y apetecibles.El truquito está en los condimentos, los acompañamientos y la presentación. No en vano se dice que la comida entra primero por los ojos.Este plato de aromático arroz sale económico porque es muy rendidor y se puede tomar como plato único, sólo hay que tener en cuenta la cocción de este tipo de arroz, que no es nada laboriosa pero si requiere algunos tratamientos.

Mi marido ya hace dias que queria que hiciera el arroz negro con arroz del que denominan salvaje. La marca La cigala lo comercializa con el nombre de arroz salvaje, pero lleva varios tipos de arroz, además del salvaje, arroz integral, entre otros.Este arroz, tiene la particularidad que es más gustoso y además no se pega, como el arroz normal, aunque tarda un poco más en estar cocido. Quedó tan bueno que no quedó nada en la paellera... ni un solo grano.

Dentro del repertorio catalán hay muchos platos tradicionales de arroz y sin duda el Arroz Negro es uno de los más populares, en Cataluña, “los arroces” no se cocinan en la clásica “paella”, si no que se cocinan en cazuelas especiales de hierro colado llamadas "Cassolas".A diferencia de una paella de marisco típica con su fina capa de arroz y una impresionante mezcla de frutos de mar, la clave del Arroz Negro consiste en trabajar bien el ajo y la cebolla, la sepia o el calamar y su tinta que se suele utilizar para la cocción del arroz con fumet o caldo de pescado.La tinta no tiene mucho sabor, pero le da una agradable cremosidad, por todo ello este plato se ha ganado un lugar en el “Catalán Rice Salón de la Fama.”En éste caso he modificado a mi gusto la receta acompañando el arroz con unos chipirones rellenos compuestos de gambas, de sus tentáculos y aletas, más huevo duro, la verdad es que da más trabajo, pero el resultado es de diez

Arroz negro marinero que ha quedado muy rico, he probado un tipo de arroz vaporizado para que no se pasara. A mi nieto le encanta el arroz negro, bueno y a los demás también.

Fácil, ligero, rápido las castañas aunque este año no son buenas, asadas le dan un sabor muy rico

Es mi primer risotto y he de decir que me ha salido rico de sabor, pero no tan meloso como a mí me hubiera gustado

#delantaldorado#cookpadmycookhoy tocó receta de improvisación, tenía poco tiempo para cocinar y se me ocurrió hacer esta receta, tenía en casa todos los ingredientes, así que me puse manos a la obra, este arroz con verduras muy sencillo de hacer y no menos rico que con cualquier otra cosa