Arroz con conejo y champiñón
Un delicioso arroz con el conejo como ingrediente principal y un toque de champiñón, que le pega bien a este tipo de carne.
Vídeo: Arroz con conejo y champiñón
Arroz con conejo y champiñón
Un delicioso arroz con el conejo como ingrediente principal y un toque de champiñón, que le pega bien a este tipo de carne.
Vídeo: Arroz con conejo y champiñón
Paso a paso
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Comenzaremos salpimentando el conejo y marcándolo, vuelta y vuelta a fuego fuerte. Reservamos.
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En el mismo aceite rehogamos la cebolla, el pimiento verde, los dientes de ajo (les damos un golpe y los ponemos enteros) y la hoja de laurel. Cuando esté pochado incorporamos el azafrán, rehogamos, y el pimentón dulce. Acto seguido el tomate ya rayado.
- 3
Mientras reduce todo lo anterior, cortamos a lascas más o menos gruesas el champiñón y lo añadimos al refrito cuando veamos que casi está hecho.
- 4
Rehogamos con el champiñón, añadimos el conejo y dejamos unos minutos para que se vayan mezclando los sabores.
- 5
Por último, regamos con el caldo y, cuando hierva, añadimos el arroz. En 20' estará el plato listo para ser degustado.
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