作り方
- 1
にんじんは皮をむいて細切りにし、しめじとエノキは石づきを切り落として洗い、手でほぐし、えのきは食べやすい長さに切ります。
- 2
小鍋に1の野菜と調味料の☆を入れて中火にかけます。
-
- 3
にんじんに火が通ったら水溶き片栗粉を回し入れ、手早くかき混ぜ、中火で熱します。とろみがついたら火から下ろします。
- 4
タラに塩と白こしょうをふり、薄力粉をまんべんなくまぶします。
- 5
フライパンに(必要であれば) 油をひいて中火で熱し4を入れて両面に軽く焼き色が付く程度に火が通ったらお皿に盛り付けます。
- 6
最後にお皿に盛り付けたたらの上に3のあんをかければ完成です♪お好みでネギを添えてどうぞ♪
コツ・ポイント
あんは優しめの味付けになっているので、白だしでお好みの濃さに調節してください♪
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