【学校給食】カリカリ梅のひじきふりかけ

武蔵野市
武蔵野市 @musashino_kitchen

カリカリ梅の食感がアクセントになる、子どもに人気のふりかけです!

武蔵野市内の小中学校給食で提供しているレシピです。一般財団法人 武蔵野市給食・食育振興財団

【学校給食】カリカリ梅のひじきふりかけ

カリカリ梅の食感がアクセントになる、子どもに人気のふりかけです!

武蔵野市内の小中学校給食で提供しているレシピです。一般財団法人 武蔵野市給食・食育振興財団

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材料

4人分
  1. 干しひじき 大さじ1
  2. カリカリ梅(種をとって刻む) 大さじ3
  3. ちりめんじゃこ 大さじ1
  4. 小さじ1
  5. 小さじ1
  6. 砂糖 大さじ1
  7. しょうゆ 大さじ2/3
  8. 削り節 大さじ1
  9. 白ごま 大さじ1
  10. 青のり 小さじ1

作り方

  1. 1

    ひじきは水でもどして、水気をきる。

  2. 2

    フライパンにちりめんじゃこを入れ、酒をふって炒め、いったん取り出す。

  3. 3

    フライパンに油をひき、ひじきを炒める。カリカリ梅を加えてさらによく炒め、砂糖としょうゆで調味する。

  4. 4

    ③に粉削り節、白ごま、青のり、②のちりめんじゃこを加えて合わせ、出来上がり。

コツ・ポイント

食欲がない時でもごはんがすすむ一品です♪

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