大葉は千切りで、にんにくはみじん切りで、えのきは石づきを切り落とし、5cm長さに切り揃える。

鍋にたっぷりの水を沸騰させ、塩、スパゲッティを加える。表示より1分短くゆでて、水気を切る。

フライパンにサラダ油、にんにくを入れて火にかけ、香りがたったら、えのきを加えてしんなりするまで炒める。

めんつゆを加えて混ぜ、②のパスタを加えて全体に絡める。大葉(半量)、バター加えて混ぜ合わせる。

器に盛り付けて、残りの大葉をトッピングして完成！