Mayonesa al toque de lima

Se puede utilizar esta misma idea para llevarla a cabo en versión Allioli .
También se puede crear mayonesa al toque de wasabi , pimentón...
Paso a paso
- 1
En un bol mezclamos los ingredientes empezando por el huevo, luego añadimos el aceite de girasol, vinagre, pizca de sal, ralladura y zumo de lima
- 2
Con ayuda de una batidora eléctrica, batimos anclando la batidora en el fondo del bol y sin mover batimos hasta que emulsione y se convierta nuestra mezcla en una salsa homogénea. Luego vamos a subir y bajar la batidora y a darle 3 golpes para terminar de mezclar bien y crear nuestra mayonesa al toque de lima.
- 3
Por último espolvoreamos por encima un poco más de ralladura de lima y un poco de perejil o cilantro.
- 4
Esta mayonesa es ideal para dar un toque diferente y frescor a nuestro marisco, pescados o rebozados.
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