Mayonesa al toque de lima

SuperDesyLaChef
SuperDesyLaChef @Superdesylachef
Manlleu

Se puede utilizar esta misma idea para llevarla a cabo en versión Allioli .
También se puede crear mayonesa al toque de wasabi , pimentón...

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Ingredientes

15 minutos
4 raciones
  1. 1huevo M o L
  2. 1 pizcasal
  3. 1 chorritovinagre de vino o manzana
  4. 200 mlAceite de girasol
  5. 1Ralladura de una lima
  6. 1Zumo de una lima recién exprimida

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    En un bol mezclamos los ingredientes empezando por el huevo, luego añadimos el aceite de girasol, vinagre, pizca de sal, ralladura y zumo de lima

  2. 2

    Con ayuda de una batidora eléctrica, batimos anclando la batidora en el fondo del bol y sin mover batimos hasta que emulsione y se convierta nuestra mezcla en una salsa homogénea. Luego vamos a subir y bajar la batidora y a darle 3 golpes para terminar de mezclar bien y crear nuestra mayonesa al toque de lima.

  3. 3

    Por último espolvoreamos por encima un poco más de ralladura de lima y un poco de perejil o cilantro.

  4. 4

    Esta mayonesa es ideal para dar un toque diferente y frescor a nuestro marisco, pescados o rebozados.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Marieta
Marieta @maria_marieta
Ohhhh!!! con el toque de washabi, que bueno!!! y ese rebozado se ve... además a estar horas jajajaj ¡¡RIQUISIMO!!

Escrita por

SuperDesyLaChef
SuperDesyLaChef @Superdesylachef
Manlleu
Soy una informática de sistemas, a la que le encanta cocinar, probar comidas de todos lares y aprender nuevas recetas. Curiosa del mundo enológico y Aventurera.
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