Mayonesa de aguacate con ajo y limón

jorbasmar
jorbasmar @jorbasmar
Reus (Tarragona)

Aunque recetas muy similares a esta ya las he publicado con anterioridad, realmente esta receta es tan rica y fácil de realizar que es bueno recordarla de tarde en tarde.

#weekendreto

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Ingredientes

15 minutos
4 raciones
  1. 1aguacate maduro
  2. 2ajos pequeños
  3. 1/2limón (su zumo)
  4. Aceite de oliva
  5. Sal

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Comenzamos separando la carne del aguacate de su piel y su semilla.

  2. 2

    La mejor opción para separar la piel del aguacate de su carne, es partiéndolo por la mitad, retirarle su semilla y separar la carne del aguacate con ayuda de una cuchara sopera.

  3. 3

    Pelamos y troceamos ambos dientes de ajo.

  4. 4

    Troceamos el aguacate, lo introducimos en el vaso de la batidora, junto con los ajos, añadimos la sal, unos dos dedos de aceite y el zumo de limón, trituramos.

  5. 5

    Guardamos en el frigorífico hasta el momento de servir.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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jorbasmar
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Reus (Tarragona)
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