作り方
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キャベツは1cm幅のみじん切り、にんじんは細かくみじん切りにし、大きめの袋に切った野菜と塩を加える。
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- 2
よく揉み込み、塩を加えたので浸透圧で野菜の水分を出す為10分置く。袋に爪楊枝で数カ所穴を開け水分を強めに絞り出します♪
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- 3
切った野菜を大きめのボウルに入れ【材料A】を全て加え全体に味が馴染むようによく混ぜ、冷蔵庫で30分〜1時間置いたら完成‼️
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コツ・ポイント
塩もみはしっかり、水気はしっかり絞る！
野菜の水分をしっかり出しておくことで、仕上がりが水っぽくならず、コクのある味になります。
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