鯛の素揚げ

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抹茶塩でいただく

鯛の素揚げ

抹茶塩でいただく

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材料

  1. 鯛切り身 300g
  2. 片栗粉 大さじ1
  3. 小さじ1/4
  4. 揚げ油 適量
  5. 抹茶塩
  6. 抹茶 小さじ1/2
  7. 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    アジシオと抹茶は1:1でよく混ぜておく

  2. 2

    片栗粉に塩を混ぜよく混ぜ

  3. 3

    鯛の全体に薄くまぶし

  4. 4

    切断面を揚げ

  5. 5

    返して皮目を揚げ

  6. 6

    器に盛り、抹茶塩を添え完成です。

  7. 7

    いただきま~す。

コツ・ポイント

鯛は皮目から揚げると反るので、切断面から揚げます。(抹茶塩、梅塩、炭塩、わさび塩 色々楽しんで)

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食べ歩きが好きで全国食べ歩いています。振り返ってみると、お店の投稿数が6000軒になっていました。各地の名物料理なども思い出しながら作っています。家庭内でも旅に出た気持ちになるレシピができたらいいな。
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